Hola a todo el mundo:
Supongo que
habréis escuchado que hace algunas semanas varios chefs de prestigio reconocieron que tienen a
becarios (me niego a utilizar la palabra en inglés que ellos usan) trabajando
para ellos a cambio de nada, o, como mucho, de un alojamiento precario.
Vergonzoso, ¿verdad?
No voy a ser tan
maniqueo de olvidar que esas condiciones laborales se dan en otros muchos
sectores económicos, o que incluso yo mismo llegué a trabajar en condiciones
similares. Pero tampoco voy a dejar de decir que esos chefs de prestigio no
están trabajando por sueldos “normales”, sino que cobran sueldos elevados, o
que a sus clientes les están cobrando precios muy elevados. Y tan elevados son
tanto sus sueldos como las cuentas que su clientela abona, que incluso de ellos
se ha podido comprar una vivienda muy, pero que muy cara, a la vez que dice
que, si todos sus trabajadores cobraran, su negocio no sería viable. Entonces,
sí que creo que es destacable la hipocresía y, sobre todo, la falta de ética.
¿Por qué digo
esto? Pues porque en realidad, ese chef no nos está diciendo que su negocio no sea viable sin trabajadores no remunerados, sino que los niveles de ganancia y
enriquecimiento a los que él aspira no se podrían alcanzar si pagase a sus
trabajadores. Entonces el problema no es tanto el modelo de negocio que busca,
sino el enriquecimiento que quiere conseguir.
Ahí veo yo el
problema.
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